As 12:30 será servido o almoço. O valor do almoço é de R$ 32,00 e os ingressos devem ser reservados previamente através dos contatos destacados no rodapé do Blog. Este valor inclui o café com grostoli e focaccia que será servido às 16:00.
Abaixo o delicioso cardápio que será servido pelas Mammas da Comunidade.
Bígoli com molho tradicional - bígoli é a massa fresca, feita no dia anterior com apenas farinha e ovos. O spaghetti é a massa seca, feita com farinha e água. Este molho é preparado com cebola, tomates, carne e temperinhos. Com um tempo de cozimento longo, a carne fica completamente desfiada. É saborosíssimo!! Muito apreciado e elogiado em todas as Festas.
Vitelo assado Al Menarosto.
Galeto assado Al Menarosto.
Salada de radicci com pancetta [bacon].
Salada de batatas com ovos cozidos e salsa.
Pão de Forno.
Vinhos finos.
Como é assar Al Menarosto? É um cozimento paciente, lento e contínuo, no qual se mantém a carne em constante movimento sobre as brasas e periodicamente verte-se um fio de azeite de oliva sobre a mesma, o que a mantém úmida. O resultado é um assado suculento, com os aromas dos temperos preservados e sabor complexo. Não deixe de provar.
Na foto abaixo o Sr. Adairon está assando vitelo al menarosto à moda antiga, para o constante movimentar da carne sobre as brasas, uma pessoa fica girando os espetos. Hoje em dia as churrasqueiras rotativas facilitaram este preparo. Na Sagra pode-se ver como era feito antigamente.
